​

Säsongens delikatesser av  det klassiska urvalet
av sex franska gårdsproducerade ostar
från de sex ostfamiljerna;

Gräddig färskost, pressad ost, vitmögelost, getost, kittost och blåmögelost

Fikon-  samt aprikos- och päronmarmelad

55 kr ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer
 

Buffé, ostar och praliner

Kräftcocktail

Varm-marinerad laxfilé med wasabi gurka

Krispig biffsallad med avokado & mango
Rostad palsternacka med salvia kyckling och parmesan
Krämig potatissallad
Surdegsbröd med färskost

200kr pp ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

​

 

Kycklingspett med örter och citron

Tunnskivad Serrano skinka

Melonsallad med fårost, ruccola och pinjenötter

Rostad färskpotatis med soltorkade tomater och kronärtskockor

Bakat lantbröd med chevredipp

 

225kr ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Laxrullader med färskost och pepparrot

Lantpaté med cornichoner och blodapelsinsallad
Honung- och apelsinglacerat ankbröst på endiv
Lätt waldorfsallad på vindruvor, äpple, selleri, och valnötter
Färskt bröd örtsmör
 

190kr ex moms per prson

Minst 10 personer

Transport tillkommer

​

Cevic på lax och räkor toppad med koreander
 Grillad sparris med betor och rostade solrosfrön samt parmachips
Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
Potatis- och rotfruktsgratäng
Grönsallad
Hembakad bondbröd
Örtsmör

​

225kr ex moms per person
Minst 10 personer

Transport tillkommer

Hong kong kyckling med hoisinsås
Lätthalstrad lax med gröncurry och apelsin
Chilikryddad rostbiff med  marinerad rättika och koriander
Nudelsallad med mungbönor och lime

190kr ex moms per person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Grillad pilgrimsmussla med semitorkad tomatsalsa.

Varmmarinerad laxfilé med gurksallad och wasabirom.
 

Serranoskinka med purjolöksterrin och tryffelmajjo.

Rostbiff på hjortfilé med syrad rödlökshollandaise.
Gryercocotte med lättbakat ägg & baconchips.

Sallad med rostad paprika, pumpa och edamamerbönor .
Grovt fruktbröd och levian med smör.
 

315:-kr ex moms pp

Miminum 10 perosner

transport tillkommer

​

​

 

Stark seafood-cocktail

med bloody marykräm

​

Cajunsotad kycklingfilé

med jordnötsglaze

Kall biffsallad

med rostad vitlök, chili och lime

Barbequesteak

med ingefärs cole slaw och  bbq sås

Romansallad

med ceasardressing och glacerade coctail tomater
Beagles

och philadelphiaost

290:- kr ex moms per person

Minimum 20 personer

transport tillkommer

​

Inkokt lax

med romsås
S.O.S.

med kavring, ost och smör
Gravad lax

med hovmästarsås
Skagenröra

Tunnbröd med renstek

och pepparrot

Mini västerbottenpaj

Janssons frestelse

​

Vildsvinsstek

med rosmarin, vitlök och ingefära
Små viltfärsbullar

med rårörda tranbär

310 kr ex moms

Minst 10 personer

Transport tillkommer
 

​

 

Laxcanapé

Blinis med rom och crème fraiche

Kräftskagen

​

Hemrökta räkor

Färska räkor

Kokt halv hummer

Hemslagen majonnäs
Hemgjord saffransaioli
Rhode Island dressing
kavring

västerbottenost 

580 kr ex moms pp

Minimum 10 personer

transport tillkommer

Helgrillat lamm eller vildsvin 

penslat med vin, - och örtmarinad
Rostad potatissallad

med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.
Tomat- och chilikompott

med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås

med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
    Olivmix
Blandad grönsallad
Färskt surdegsbröd

​

Minimum 30 personer
 

695kr ex moms pp

Minimum 30 personer

transport tillkommer

Lamm, vildsvin eller vegitariskt

penslat med vin, - och örtmarinad
 

Rostad potatissallad

med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.

Tomat- och chilikompott

med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås

med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
    Olivmix
 

Blandad grönsallad

Färskt surdegsbröd

​

695kr ex moms pp

Minimum 10 personer

transport tillkommer
 

Chipotlekryddad fläskkarré
Hickorymarinerad majskycklingfilé 
Hemgjorda salsicca  
Honungsglaserade revbensspjäll

Sötpotatissallad med bacon
Grillad majskolv

Tomatsalsa
BBQ sås
Bearnaisesås

 

Blandsallad
Hembakat bröd

Vitlökssmör

450 kr ex moms pp

Minimum 20 perosoner

transport och grill tillkommer

Samtliga av våra menyer kan serveras som en-, två-, eller trerätters middagar; samt med eller utan snittar. Tala om vilket upplägg du har tänkt dig, så ordnar vi så det passar festtillfälle, antal gäster och budget.

Tre rätters meny

serverad på Kungliga Borgen i Stockholm för 40 personer

​

Förrätt

Jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla, pancetta och tryffel

​

Varmrätt

Majskycklingfilé med basilika och tomatsås

serverad med  rostade grönsaker,  ricotta och  mandelpotatispuré 

​

Dessert

Hallonbavaroise  med vitchoklad och italiensk maräng 

​

350kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

​

 

 

 

Klassisk tre rätters meny meny

serverad på Konstnärsklubben den 17 september  2016 för 100 personer

​

Förrätt

Laxtoast med hemgravad tunnskivad lax med rödlök, dill och krämig hovmästarsås

 

Varmrätt

Örtgrillad, tunnskivad, rosa lammrostbiff med rostade rotfrukter och mustig rosmarinssky.

 

Dessert

Pannacotta med skogsbär och krossad maräng

​

385kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

​

​

​

​

 Tre rätters sommarmeny med snittar

serverad på Sjöräddningssällskapet på Dalarö den 8 juli 2017 för 45 personer

​

Snittar

Snitt med lax med förskost

Snitt med rökt ren och pepparrot

​

Förrätt

Klassisk toast Skagen toppad med löjrom, dill och citron

Varmrätt
Helstekt Kalvinnerfilé smaksatt med rosépeppar och backtimjan,
serverad med sommarprimörer, timjanssky och örthollandaise
samt nyborstad, svensk färskpotatis

Dessert
Svenska Jordgubbar med vaniljglass och vispgrädde

​

440kr  ex moms per person

Kock och transport tillkommer

​

​

​

​

Tre rätters meny

Meny serverad på Banérgatan i Stockholm den 1 september 2016 för 8 personer

Förrätt
Gotländsk kajplökssoppa toppad med löjrom serverad med rostat vitlöksbröd

Varmrätt
Ugnsbakad torskrygg toppad med knaperstekt bacon

serverad med sockerärtor och franska bönor samt rostad färskpotatis och skirat smör

Dessert
Vanilj- och björnbärspannacotta toppad med hemkokt björnbärsreduktion

​

570kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

​

​

​

​

Fem rätters italiensk  meny

Italiensk meny serverad i Bromma den 16 januari 2016 för 8 personer

Antipasto misto
väl utvald italiensk chark med tillbehör

Pasta
Hemgjord linguinie med räkor,  blåmusslor samt småtomater och örter.

 

Principale
Saltimbocca på lamm serverad med smörad vitvinssås och friterad salvia

 

Formaggio
Utvalda ostar med hemkokt marmelad

Dolce
Tiramisu serverad med hemgjord sorbet och färska bär

​

745kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer
 

​

​

​

Tre rätter meny och  snittar

Meny serverad på Karlavägen i Stockholm den 18 november 2016 för 6 personer

​

Snittar
Löjromssnittalixlöjrom, gräddfil och rödlök på surdegsbröd
Buffalamozzarella och cocktailtomat på sticks

Förrätt
Gåslevermousse med apelsin- och lökmarmelad  serveras på lättsotad bruschetta
 
Varmrätt
Oxfilé Chateaubriand serveras med murkelsås, balsamicosky och rostade rotfrukter

​

Dessert
Vit chokladmousse med passionsfrukt och marängkross.

​

795kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

​

​

​

​

​