Mindre bufféer

Mindre bufféer

Våra favorit-bufféer just nu

Asiatisk mix

Soppbuffé

Morotssoppa

med äpple och ingefära

garnerad med gurkstavar

Purjolökssoppa

garnerad med bacon

Hembakat surdegsbröd 

Örtsmör

Cheddarost

150kr pp ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Komplettera med ostar

Enkel Spansk

Säsongens delikatesser av  det klassiska urvalet
av sex franska gårdsproducerade ostar
från de sex ostfamiljerna;

Gräddig färskost, pressad ost, vitmögelost, getost, kittost och blåmögelost


Fikon-  samt aprikos- och päronmarmelad

55 kr ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer
 

Enkel Spansk

Buffé, ostar och praliner

Cevice, kalv och sparris

Blandad, liten, god

Mindre bufféer

Kräftcocktail

Varm-marinerad laxfilé med wasabi gurka

Krispig biffsallad med avokado & mango
Rostad palsternacka med salvia kyckling och parmesan
Krämig potatissallad
Surdegsbröd med färskost


200kr pp ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

 

Kycklingspett med örter och citron

Tunnskivad Serrano skinka

Melonsallad med fårost, ruccola och pinjenötter

Rostad färskpotatis med soltorkade tomater och kronärtskockor

Bakat lantbröd med chevredipp

 

225kr ex moms pers person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Laxrullader med färskost och pepparrot

Lantpaté med cornichoner och blodapelsinsallad
Honung- och apelsinglacerat ankbröst på endiv
Lätt waldorfsallad på vindruvor, äpple, selleri, och valnötter
Färskt bröd örtsmör

 

190kr ex moms per prson

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Cevic på lax och räkor toppad med koreander
 Grillad sparris med betor och rostade solrosfrön samt parmachips
Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
Potatis- och rotfruktsgratäng
Grönsallad
Hembakad bondbröd
Örtsmör

225kr ex moms per person
Minst 10 personer

Transport tillkommer

Mini-asiaten

Hong kong kyckling med hoisinsås
Lätthalstrad lax med gröncurry och apelsin
Chilikryddad rostbiff med  marinerad rättika och koriander
Nudelsallad med mungbönor och lime

190kr ex moms per person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Asiatisk mix

Kräftcocktail

Varm-marinerad laxfilé med wasabi gurka

Krispig biffsallad med avokado & mango
Rostad palsternacka med salvia kyckling och parmesan
Krämig potatissallad
Surdegsbröd med färskost


200kr ex moms per person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

Enkel asiatisk

Räkchips

Vårullar med hemgjord sweetchilisås

Koriander- och limemarinerad lax och räkor i glas

Grillad soyamarinerad Ibericokarre med syltad ingerfära

Sallad på glasnudlar med vårlök och syrade grönsaker

Hembakat honungsbröd med nötter och russin

225kr ex moms per person

Minst 10 personer

Transport tillkommer

 

Större bufféer

Blandad lite lyxigare

South of the border

Svenska klassiker

Grillad pilgrimsmussla med semitorkad tomatsalsa.

Varmmarinerad laxfilé med gurksallad och wasabirom.
 

Serranoskinka med purjolöksterrin och tryffelmajjo.

Rostbiff på hjortfilé med syrad rödlökshollandaise.
Gryercocotte med lättbakat ägg & baconchips.

Sallad med rostad paprika, pumpa och edamamerbönor .
Grovt fruktbröd och levian med smör.

 

315:-kr ex moms pp

Miminum 10 perosner

transport tillkommer

 

Stark seafood-cocktail

med bloody marykräm

Cajunsotad kycklingfilé

med jordnötsglaze

Kall biffsallad

med rostad vitlök, chili och lime

Barbequesteak

med ingefärs cole slaw och  bbq sås


Romansallad

med ceasardressing och glacerade coctail tomater
Beagles

och philadelphiaost

290:- kr ex moms per person

Minimum 20 personer

transport tillkommer

Inkokt lax

med romsås
S.O.S.

med kavring, ost och smör
Gravad lax

med hovmästarsås
Skagenröra


Tunnbröd med renstek

och pepparrot

Mini västerbottenpaj

Janssons frestelse

Vildsvinsstek

med rosmarin, vitlök och ingefära
Små viltfärsbullar

med rårörda tranbär

310 kr ex moms

Minst 10 personer

Transport tillkommer
 

 

 

Laxcanapé

Blinis med rom och crème fraiche

Kräftskagen

Hemrökta räkor

Färska räkor

Kokt halv hummer

Hemslagen majonnäs
Hemgjord saffransaioli
Rhode Island dressing
kavring

västerbottenost 

580 kr ex moms pp

Minimum 10 personer

transport tillkommer

Djuphavsbuffé

Grillbufféer

Grillat på spett

Helgrillat lamm eller vildsvin 

penslat med vin, - och örtmarinad
Rostad potatissallad

med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.
Tomat- och chilikompott

med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås

med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
    Olivmix
Blandad grönsallad
Färskt surdegsbröd

Minimum 30 personer
 

695kr ex moms pp

Minimum 30 personer

transport tillkommer

Grillat på grill

Lamm, vildsvin eller vegitariskt

penslat med vin, - och örtmarinad
 

Rostad potatissallad

med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.

Tomat- och chilikompott

med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås

med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
    Olivmix
 

Blandad grönsallad

Färskt surdegsbröd

695kr ex moms pp

Minimum 10 personer

transport tillkommer
 

Grillat på grill

Chipotlekryddad fläskkarré
Hickorymarinerad majskycklingfilé 
Hemgjorda salsicca  
Honungsglaserade revbensspjäll


Sötpotatissallad med bacon
Grillad majskolv


Tomatsalsa
BBQ sås
Bearnaisesås

 

Blandsallad
Hembakat bröd

Vitlökssmör


450 kr ex moms pp

Minimum 20 perosoner

transport och grill tillkommer

Menyförslag för sittande middag

 

Samtliga av våra menyer kan serveras som en-, två-, eller trerätters middagar; samt med eller utan snittar. Tala om vilket upplägg du har tänkt dig, så ordnar vi så det passar festtillfälle, antal gäster och budget.

Tre rätters meny

serverad på Kungliga Borgen i Stockholm för 40 personer

Förrätt

Jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla, pancetta och tryffel

Varmrätt

Majskycklingfilé med basilika och tomatsås

serverad med  rostade grönsaker,  ricotta och  mandelpotatispuré 

Dessert

Hallonbavaroise  med vitchoklad och italiensk maräng 

350kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

 

 

 

Klassisk tre rätters meny meny

serverad på Konstnärsklubben den 17 september  2016 för 100 personer

Förrätt

Laxtoast med hemgravad tunnskivad lax med rödlök, dill och krämig hovmästarsås

 

Varmrätt

Örtgrillad, tunnskivad, rosa lammrostbiff med rostade rotfrukter och mustig rosmarinssky.

 

Dessert

Pannacotta med skogsbär och krossad maräng

385kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

 Tre rätters sommarmeny med snittar

serverad på Sjöräddningssällskapet på Dalarö den 8 juli 2017 för 45 personer

Snittar

Snitt med lax med förskost

Snitt med rökt ren och pepparrot

Förrätt

Klassisk toast Skagen toppad med löjrom, dill och citron

Varmrätt
Helstekt Kalvinnerfilé smaksatt med rosépeppar och backtimjan,
serverad med sommarprimörer, timjanssky och örthollandaise
samt nyborstad, svensk färskpotatis

Dessert
Svenska Jordgubbar med vaniljglass och vispgrädde

440kr  ex moms per person

Kock och transport tillkommer

Tre rätters meny

Meny serverad på Banérgatan i Stockholm den 1 september 2016 för 8 personer


Förrätt
Gotländsk kajplökssoppa toppad med löjrom serverad med rostat vitlöksbröd


Varmrätt
Ugnsbakad torskrygg toppad med knaperstekt bacon

serverad med sockerärtor och franska bönor samt rostad färskpotatis och skirat smör


Dessert
Vanilj- och björnbärspannacotta toppad med hemkokt björnbärsreduktion

570kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

Fem rätters italiensk  meny

Italiensk meny serverad i Bromma den 16 januari 2016 för 8 personer


Antipasto misto
väl utvald italiensk chark med tillbehör


Pasta
Hemgjord linguinie med räkor,  blåmusslor samt småtomater och örter.

 

Principale
Saltimbocca på lamm serverad med smörad vitvinssås och friterad salvia

 

Formaggio
Utvalda ostar med hemkokt marmelad


Dolce
Tiramisu serverad med hemgjord sorbet och färska bär

745kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer
 

Tre rätter meny och  snittar

Meny serverad på Karlavägen i Stockholm den 18 november 2016 för 6 personer

Snittar
Löjromssnittalixlöjrom, gräddfil och rödlök på surdegsbröd
Buffalamozzarella och cocktailtomat på sticks

Förrätt
Gåslevermousse med apelsin- och lökmarmelad  serveras på lättsotad bruschetta
 
Varmrätt
Oxfilé Chateaubriand serveras med murkelsås, balsamicosky och rostade rotfrukter

Dessert
Vit chokladmousse med passionsfrukt och marängkross.

795kr ex moms per person

Kock på plats och transport tillkommer

Allt i alfabetisk ordning:

Bartender

Bestick

Bilder från våra jobb

Bordsdekorationer

Buffé

Buffémiddag

Dans

Dekorationer

DJ

Duka

Dukning

Dukar

Champagneglas

Champagnekylare

Champagnekylare

Cocktailbartender

Glas

Grillmiddag

Fotograf

Helgrillat

Kandelabrar

Linnedukar

Menyförslag

Personal

Porslin

Tallrikar

Tre rätters middag

Två rätters middag

Referenser

Servitris

Servitör

Ståbord

Ståbord

Vinglas

Beslut att ta i kronologisk ordning

Var ska festen hållas?

- festvåning

- festlokal

- egen villa

- egen våning

Hur skall inbjudan gå ut?

- Inbjudningskort

- Mail

- Facebook

Vilket upplägg passar tillfället?

- Cocktails och snittar

- Minglande buffémiddag

- Sittande buffémiddag

- Sittande serverad middag

Boka något eller alla av följande.

- Snittar

- Middagsmat

- Ost

- Dessert

- Tårta

- Vickning

Hyrgods i alfabetisk ordning:
 

Hyra bar

Hyra bestick

Hyra champagneglas

Hyra champagnekylare

Hyra festvåning

Hyra glas

Hyra kandelabrar

Hyra linnedukar

Hyra porslin

Hyra ståbord

Hyra tallrikar

Hyra vinglas

Beslut att ta i kronologisk ordning

forts.

Skall det vara underhållning?

- Pianist

- Pianist och sång

- Duo

- Trio

- Liveband

Ska det vara bar? bemannad?

- Bartender

- Cocktailbartender

Skall det vara dans?

- Liveband

- DJ

- Spotifylista

Boka personal för något eller alla moment:

- planering

- möblering

- servering

- bar

- återställnig

Ska det vara tackkort?

- Beställ tackkort

© 2017 Dinner Planner by A Concept AB

Tel 08 38 04 03 Fax  08 38 04 03

Nybrogatan 36, 114 40 Stockholm. Bokning@dinnerplanner.se

  • facebook-square

Follow us

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now