Mindre bufféer
Mindre bufféer
Våra favorit-bufféer just nu
Asiatisk mix
Soppbuffé
Morotssoppa
med äpple och ingefära
garnerad med gurkstavar
Purjolökssoppa
garnerad med bacon
Hembakat surdegsbröd
Örtsmör
Cheddarost
150kr pp ex moms pers person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Komplettera med ostar
Enkel Spansk
Säsongens delikatesser av det klassiska urvalet
av sex franska gårdsproducerade ostar
från de sex ostfamiljerna;
Gräddig färskost, pressad ost, vitmögelost, getost, kittost och blåmögelost
Fikon- samt aprikos- och päronmarmelad
55 kr ex moms pers person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Enkel Spansk
Buffé, ostar och praliner
Cevice, kalv och sparris
Blandad, liten, god
Mindre bufféer
Kräftcocktail
Varm-marinerad laxfilé med wasabi gurka
Krispig biffsallad med avokado & mango
Rostad palsternacka med salvia kyckling och parmesan
Krämig potatissallad
Surdegsbröd med färskost
200kr pp ex moms pers person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Kycklingspett med örter och citron
Tunnskivad Serrano skinka
Melonsallad med fårost, ruccola och pinjenötter
Rostad färskpotatis med soltorkade tomater och kronärtskockor
Bakat lantbröd med chevredipp
225kr ex moms pers person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Laxrullader med färskost och pepparrot
Lantpaté med cornichoner och blodapelsinsallad
Honung- och apelsinglacerat ankbröst på endiv
Lätt waldorfsallad på vindruvor, äpple, selleri, och valnötter
Färskt bröd örtsmör
190kr ex moms per prson
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Cevic på lax och räkor toppad med koreander
Grillad sparris med betor och rostade solrosfrön samt parmachips
Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
Potatis- och rotfruktsgratäng
Grönsallad
Hembakad bondbröd
Örtsmör
225kr ex moms per person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Mini-asiaten
Hong kong kyckling med hoisinsås
Lätthalstrad lax med gröncurry och apelsin
Chilikryddad rostbiff med marinerad rättika och koriander
Nudelsallad med mungbönor och lime
190kr ex moms per person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Asiatisk mix
Kräftcocktail
Varm-marinerad laxfilé med wasabi gurka
Krispig biffsallad med avokado & mango
Rostad palsternacka med salvia kyckling och parmesan
Krämig potatissallad
Surdegsbröd med färskost
200kr ex moms per person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Enkel asiatisk
Räkchips
Vårullar med hemgjord sweetchilisås
Koriander- och limemarinerad lax och räkor i glas
Grillad soyamarinerad Ibericokarre med syltad ingerfära
Sallad på glasnudlar med vårlök och syrade grönsaker
Hembakat honungsbröd med nötter och russin
225kr ex moms per person
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Större bufféer
Blandad lite lyxigare
South of the border
Svenska klassiker
Grillad pilgrimsmussla med semitorkad tomatsalsa.
Varmmarinerad laxfilé med gurksallad och wasabirom.
Serranoskinka med purjolöksterrin och tryffelmajjo.
Rostbiff på hjortfilé med syrad rödlökshollandaise.
Gryercocotte med lättbakat ägg & baconchips.
Sallad med rostad paprika, pumpa och edamamerbönor .
Grovt fruktbröd och levian med smör.
315:-kr ex moms pp
Miminum 10 perosner
transport tillkommer
Stark seafood-cocktail
med bloody marykräm
Cajunsotad kycklingfilé
med jordnötsglaze
Kall biffsallad
med rostad vitlök, chili och lime
Barbequesteak
med ingefärs cole slaw och bbq sås
Romansallad
med ceasardressing och glacerade coctail tomater
Beagles
och philadelphiaost
290:- kr ex moms per person
Minimum 20 personer
transport tillkommer
Inkokt lax
med romsås
S.O.S.
med kavring, ost och smör
Gravad lax
med hovmästarsås
Skagenröra
Tunnbröd med renstek
och pepparrot
Mini västerbottenpaj
Janssons frestelse
Vildsvinsstek
med rosmarin, vitlök och ingefära
Små viltfärsbullar
med rårörda tranbär
310 kr ex moms
Minst 10 personer
Transport tillkommer
Laxcanapé
Blinis med rom och crème fraiche
Kräftskagen
Hemrökta räkor
Färska räkor
Kokt halv hummer
Hemslagen majonnäs
Hemgjord saffransaioli
Rhode Island dressing
kavring
västerbottenost
580 kr ex moms pp
Minimum 10 personer
transport tillkommer
Djuphavsbuffé
Grillbufféer
Grillat på spett
Helgrillat lamm eller vildsvin
penslat med vin, - och örtmarinad
Rostad potatissallad
med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.
Tomat- och chilikompott
med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås
med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
Olivmix
Blandad grönsallad
Färskt surdegsbröd
Minimum 30 personer
695kr ex moms pp
Minimum 30 personer
transport tillkommer
Grillat på grill
Lamm, vildsvin eller vegitariskt
penslat med vin, - och örtmarinad
Rostad potatissallad
med sparris, dijon, balsamico, rädisor, rödlök och kapris.
Tomat- och chilikompott
med coctailtomater, spiskummin och chutney
Chevréostsås
med Creame fraiche och citronoliver mm
Ramslöksaioli
Olivmix
Blandad grönsallad
Färskt surdegsbröd
695kr ex moms pp
Minimum 10 personer
transport tillkommer
Grillat på grill
Chipotlekryddad fläskkarré
Hickorymarinerad majskycklingfilé
Hemgjorda salsicca
Honungsglaserade revbensspjäll
Sötpotatissallad med bacon
Grillad majskolv
Tomatsalsa
BBQ sås
Bearnaisesås
Blandsallad
Hembakat bröd
Vitlökssmör
450 kr ex moms pp
Minimum 20 perosoner
transport och grill tillkommer
Menyförslag för sittande middag
Samtliga av våra menyer kan serveras som en-, två-, eller trerätters middagar; samt med eller utan snittar. Tala om vilket upplägg du har tänkt dig, så ordnar vi så det passar festtillfälle, antal gäster och budget.
Tre rätters meny
serverad på Kungliga Borgen i Stockholm för 40 personer
Förrätt
Jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla, pancetta och tryffel
Varmrätt
Majskycklingfilé med basilika och tomatsås
serverad med rostade grönsaker, ricotta och mandelpotatispuré
Dessert
Hallonbavaroise med vitchoklad och italiensk maräng
350kr ex moms per person
Kock på plats och transport tillkommer
Klassisk tre rätters meny meny
serverad på Konstnärsklubben den 17 september 2016 för 100 personer
Förrätt
Laxtoast med hemgravad tunnskivad lax med rödlök, dill och krämig hovmästarsås
Varmrätt
Örtgrillad, tunnskivad, rosa lammrostbiff med rostade rotfrukter och mustig rosmarinssky.
Dessert
Pannacotta med skogsbär och krossad maräng
385kr ex moms per person
Kock på plats och transport tillkommer
Tre rätters sommarmeny med snittar
serverad på Sjöräddningssällskapet på Dalarö den 8 juli 2017 för 45 personer
Snittar
Snitt med lax med förskost
Snitt med rökt ren och pepparrot
Förrätt
Klassisk toast Skagen toppad med löjrom, dill och citron
Varmrätt
Helstekt Kalvinnerfilé smaksatt med rosépeppar och backtimjan,
serverad med sommarprimörer, timjanssky och örthollandaise
samt nyborstad, svensk färskpotatis
Dessert
Svenska Jordgubbar med vaniljglass och vispgrädde
440kr ex moms per person
Kock och transport tillkommer
Tre rätters meny
Meny serverad på Banérgatan i Stockholm den 1 september 2016 för 8 personer
Förrätt
Gotländsk kajplökssoppa toppad med löjrom serverad med rostat vitlöksbröd
Varmrätt
Ugnsbakad torskrygg toppad med knaperstekt bacon
serverad med sockerärtor och franska bönor samt rostad färskpotatis och skirat smör
Dessert
Vanilj- och björnbärspannacotta toppad med hemkokt björnbärsreduktion
570kr ex moms per person
Kock på plats och transport tillkommer
Fem rätters italiensk meny
Italiensk meny serverad i Bromma den 16 januari 2016 för 8 personer
Antipasto misto
väl utvald italiensk chark med tillbehör
Pasta
Hemgjord linguinie med räkor, blåmusslor samt småtomater och örter.
Principale
Saltimbocca på lamm serverad med smörad vitvinssås och friterad salvia
Formaggio
Utvalda ostar med hemkokt marmelad
Dolce
Tiramisu serverad med hemgjord sorbet och färska bär
745kr ex moms per person
Kock på plats och transport tillkommer
Tre rätter meny och snittar
Meny serverad på Karlavägen i Stockholm den 18 november 2016 för 6 personer
Snittar
Löjromssnittalixlöjrom, gräddfil och rödlök på surdegsbröd
Buffalamozzarella och cocktailtomat på sticks
Förrätt
Gåslevermousse med apelsin- och lökmarmelad serveras på lättsotad bruschetta
Varmrätt
Oxfilé Chateaubriand serveras med murkelsås, balsamicosky och rostade rotfrukter
Dessert
Vit chokladmousse med passionsfrukt och marängkross.
795kr ex moms per person
Kock på plats och transport tillkommer